干菜(乾菜)

拼音：gān cài

注音：ㄍㄢ ㄘㄞˋ

词语解释

• ◎ 干菜 gāncài

• [dried vegetable] 晒干腌制的蔬菜

• 北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜

• 蔬菜的干制品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·蔓菁》：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。” 王西彦 《一个小人物的愤怒》：“ 马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”

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