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字词

江珧

释义

江珧

拼音：jiāng yáo

注音：ㄐㄧㄤㄧㄠˊ

词语解释

亦作“ 江鰩 ”。亦作“江瑶”。

一种海蚌。壳略呈三角形，表面苍黑色。生活于海边泥沙中。肉柱味鲜美，为海味珍品。宋苏轼《四月十一日初食荔支》诗：“似开江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。” 宋刘子翚《食蛎房》诗：“江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质。” 明李时珍《本草纲目·介二·海月》：“《王氏宛委録》云：‘ 奉化县四月南风起，江珧一上，可得数百。如蚌稍大，肉腥韧不堪。惟四肉柱长寸许，白如珂雪，以鷄汁瀹食肥美。过火则味尽也。’”

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