爆肚

拼音：bào dǔ

注音：ㄅㄠˋ ㄉㄨˇ

词语解释

• ◎ 爆肚［儿］ bàodǔ[r]

• (1) [quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻取食

• (2) [quick-fried tripe]∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”

• 食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。 苏叔阳 《爆肚》：“ 韩永利 老爷子自知不起，这一天早儿，就叨叨要吃一碗爆肚。”

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