豆酱(豆醬)

拼音：dòu jiàng

注音：ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

词语解释

• ◎ 豆酱 dòujiàng

• [bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

• 用豆发酵后制成的酱。 汉 王充 《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

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